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我先教会你们做果味冰激淋吧~学学来吧···
1 番茄汁冰淇淋
原料:番茄汁100毫升,草莓冰淇淋球1个,白糖浆1~2汤匙,冰镇凉开水50毫升,碎冰块适量.
制法:先在杯中放入碎冰块,依次加入番茄汁、冰镇凉开水和白糖浆,搅拌调匀后,再用冰淇淋勺放入草莓冰淇淋球1个,然后插入饮管和长匙,即可饮用.
番茄汁的制法是,将成熟的红番茄洗净,在沸水中烫几分钟,捞出后剥去皮,用消毒纱布包裹,扭挤出番茄汁
2 巧克力冰激凌
原料:蒙牛保鲜奶1袋(1斤装)、鸡蛋黄3个、巧克力和糖(这两样看自己喜好)
做法:
1、将3个蛋黄加4大勺糖,用蛋抽子顺时针打成乳白色,大约用5到10分钟.
2、将奶倒进锅里,放入巧克力(偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力),搅拌至巧克力煮化,大约5分钟.
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里,边加入边搅拌(要不蛋黄就熟啦).
4、再用微火稍煮一下,即可(这个过程可能有蛋黄末产生,我没过锣筛).
5、晾凉后放入冰箱冷冻(冷冻前应该用[url=冰棍机,雪糕机网址www.js888.net冰淇淋机[/url]搅拌,偶没有,就免了),中间要取出数次搅拌.
6、在没有完全冻成住时,可当奶昔喝.
3 . 香蕉冰激凌
原料配方香蕉(成熟),500克柠檬果半个,白砂糖300克,奶油300克.
制作方法1.把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用.2.将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤.3.备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀.4.完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰激凌.
材料:新鲜蛋黄125克(约7个),糖180克+50克(打奶油用),水60克,高脂奶油375ml(我用了动物性淡奶油),芒果250克打成泥,芒果50克切成丁
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